百香果酸汤鱼片
四月天气渐暖,终于可以脱掉厚重的棉衣,换上漂亮的春装了。不过清明前后的天气反复无常,清气上升,大地渐暖,是高血压病的易发期。在饮食方面我们应该随着季节的变化适时地调整,此时的饮食要以降压减脂为主,不适合进补,以防止上火。 清明前后我最喜欢做的一道菜便是百香果酸汤龙利鱼了,把百香果和黄豆芽、金针菇熬成香香的汤底,这一道酸、咸、辣、鲜的金汤不管添加什么配菜都能刺激舌蕾,打开胃口。
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步骤1/9
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准备好所有的材料
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步骤2/9
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将所有的材料洗净,金针菇切掉根部,姜、蒜、洋葱切丝,百香果刮出内瓤备用。
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步骤3/9
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龙利鱼切片,用厨房用纸把多余水分吸干,鱼肉放入碗中加入盐、料酒、白胡椒粉、一勺淀粉、一个蛋清腌制15分钟。
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步骤4/9
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锅内先煮沸水,下鱼片氽至8.9成熟,捞出备用。(这是为避免最后煮鱼片导致汤汁有大量的浮末。)
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步骤5/9
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锅内加入少许油,放入切好的姜、蒜、洋葱翻炒片刻。
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步骤6/9
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加入百香果和家乐酸汤肥牛酱料包以及适量的水煮沸。家乐酸汤肥牛酱我超爱,是用酸汤肥牛熬的汤底,酸酸辣辣的特别开胃,简单操作就可以做出饭店级的美味料理!
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步骤7/9
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加入黄豆芽、金针菇和盐,等待稍沸片刻。配菜很随意,你喜欢加什么都可以。
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步骤8/9
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最后滑入龙利鱼片至汤中焖熟立刻出锅,保持鱼肉嫩滑。
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最后一步
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加上香菜,浇上一勺滚烫的热油,滋啦一声锵锵~~完成!!
1、看起来步骤繁多的百香果酸汤鱼片其实只要简单几步就可以完成,多亏了家乐的酸汤肥牛酱料,由海南黄灯笼辣椒酱搭配泡椒制作而成,色泽金黄酱体细腻,做出来的菜又酸又辣又鲜,一上桌就被瓜分的盆干碗净。
2、想Get这道菜的秘诀吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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