松茸芝士焗鲍鱼虾
一直好奇餐馆里的鲍鱼是怎么做的~今天早上一早去采购鲍鱼,虾和松茸,妙可蓝多芝士正好到货~晚餐请宝爸帮忙洗鲍鱼,撒芝士的感觉像撒雪花一样,松茸焯水时,我用黄油煸炒葱姜蒜末,宝爸一个劲说香来~哈哈
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步骤1/17
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鲍鱼一定要刷洗干净额
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步骤2/17
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鲍鱼清洗干净,平滑面向上,开十字刀
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步骤3/17
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开十字刀后放入开水中焯水,注意⚠️水里要放料酒,去处腥味
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步骤4/17
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哈哈焯水到像花朵一样绽放就马上捞起来额,不然肉头会老的
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步骤5/17
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虾焯水后,剥壳备用
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松茸焯水备用
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步骤7/17
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葱姜蒜切成末
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步骤8/17
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微火,黄油融化,放入葱姜蒜末煸炒
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步骤9/17
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煸炒出香味后,放入松茸
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步骤10/17
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煸炒后放入虾
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步骤11/17
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哈哈这道菜的灵魂所在
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步骤12/17
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烤盘铺好锡纸备用
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步骤13/17
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将黄油煸炒后的松茸和虾放在烤盘锡纸中央
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步骤14/17
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均匀撒芝士条
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步骤15/17
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鲍鱼放在烤盘上,刷橄榄油,撒芝士和少许盐调味
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步骤16/17
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上下火180度,烤箱20分钟烘烤后即可上桌
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最后一步
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我又加了五分钟~味道不错
1.虾和鲍鱼都要焯水,焯水时要加入料酒去腥
2.煸炒葱姜蒜要用黄油会很香
3.鲍鱼清洗时要把肚肠清理干净,用刷子把边缘肉刷洗干净,鲍鱼肚肠不可以吃⚠️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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