炸酥肉
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步骤1/8
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五花肉洗净去皮切片或切条
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步骤2/8
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切好的五花肉加入适量的佐料，外婆拿来的土鸡蛋外壳破了两个，所以这里用了两个鸡蛋，你们只用一个就行
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步骤3/8
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用手均匀的抓拌均匀，稍微多抓一会儿
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步骤4/8
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加入适量的清水或者（啤酒）跟面粉再次抓拌均匀，
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步骤5/8
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肉上挂满面糊的样子
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步骤6/8
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锅里放入菜籽油烧至高温，把挂满面糊的肉一条一条放进锅里，全部炸至定型漂起来就可以捞出来（此时肉没熟）
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步骤7/8
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锅里的油再次烧到最高温，把所有炸好的肉全部放进锅里复炸一遍，就是炸第二遍，用铲子翻动，让它们受热均匀，炸到颜色金黄就可以全部捞出来
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最后一步
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炸好的酥肉很酥脆，不是那种硬邦邦的
混合所有材料不要用筷子搅拌，用手抓拌均匀味道更好，记得多抓一会儿，加鸡蛋和啤酒会让酥肉吃起来软泡软泡的又很酥，不加鸡蛋和啤酒吃起来酥肉就很硬，属于硬脆口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-25
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