香糯美味❤️芋头糯米红豆饼（消耗毛芋头）

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粉粉之前有一天特别想吃芋头蘸白糖，于是就在某宝买了一单毛芋头... 没想到那么多❗️整整一箱...根本吃不完毛芋头放不住，特别容易坏，于是就想了这个法子来消耗～不仅好吃，而且剩下的可以直接放进冰箱冷冻，能存放很久哦～想吃的时候，就拿出来煎一下就好，方便又省事儿，有点一劳永逸内意思

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1小时以上 | 配菜(中级)

毛芋头看心情

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糯米粉看情况

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白糖看口味

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普通面粉看情况

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蜜红豆看情况

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玉米面粉适量

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橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
芋头洗净、去皮浸泡小苏打5分钟再次冲洗干净
步骤2/19 点击查看大图
切小块
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盖盖隔水蒸20-30分钟
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蒸好之后可以蘸白糖吃哟❤️.....其实粉粉本来就打算止步于此的无奈芋头太多了....才有了接下来的临场发挥内容
步骤5/19 点击查看大图
用自己喜欢的方式把它们弄成泥泥泥对，就是那个不要芋泥要啵啵那个芋泥呵，女人...
步骤6/19 点击查看大图
根据个人口味放入适量白糖搅拌均匀
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加入适量糯米粉直至变成如图般棉絮状
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糯米是很黏的所以需要再加入普通面粉，才能揉成可以脱手的面团～⚠️糯米粉和普通面粉的大致比例是2:1 or 3:1可以分批次逐渐加入
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揉成相对光滑的面团封上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜⚠️其实也不需要一夜那么久室温稍微醒发15、20分钟就好但粉粉揉面揉累了活儿还是分配开干比较科学
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【ding～第二天❤️】先把面团拿出来室温回温一下
步骤11/19 点击查看大图
备好蜜红豆（馅儿）玉米面（防黏）
步骤12/19 点击查看大图
根据自己喜好揪适量大小面团，按扁or揪扁裹入蜜红豆就像包包子那样包好无论什么方法，只要能给它糊好、不露馅就行哈，没那么多规矩️
步骤13/19 点击查看大图
糊好馅儿之后按压成如图这般的饼饼们记得学会利用玉米面来防黏唷
步骤14/19 点击查看大图
热锅入油
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将裹上玉米面的红豆饼放进锅里小火微煎
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盖上盖子更容易熟
步骤17/19 点击查看大图
用铲子经常翻一下面，以免糊锅煎至两面金黄即可出锅～
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放在铺上吸油纸的盘子中吸一下油
最后一步点击查看大图
香糯可口～特别好吃还可以配上一壶茶哟❤️