松软小面包
就是自己慢慢琢磨烘烤小面包,经历过数次失败后,这个配方的小面包终于有了成品,妞说,真棒,好吃。嗯,你喜欢是我折腾最大的动力。
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步骤1/9
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准备所需材料,高筋面粉
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步骤2/9
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酵母
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步骤3/9
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将除了黄油的所有材料混合,牛奶最好微加热后放入。
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步骤4/9
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用筷子拌成絮状
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步骤5/9
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揉成光滑面团用保鲜膜覆盖,室温发酵
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步骤6/9
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两,三个小时左右面团发至两倍大,时间视室温而定。
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步骤7/9
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发酵好后,将隔水蒸化的黄油揉入面团,这时揉的时间长些,揉出传说中的'手套膜',烤的面包更松软。
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步骤8/9
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分成生胚,醒十五分钟,烤箱预热五分钟,将生胚放入,上下火180度烤二十五分钟,烤至一半时间时,将表面刷一层全蛋液继续烘焙。
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最后一步
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烤好的面包放一会,就松软了,品尝一下,味道更香。
烤盘适时调整下方向。可入点白芝麻或黑芝麻,点在面包顶端
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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