武汉人才知道的“苕面窝”，教你做！
武汉人或者在武汉生活过的人都知道，武汉管“红薯”叫“苕”，把这种用专门工具炸制的红薯美食叫做苕面窝，怎么做？跟我来学吧！
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步骤1/8
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准备材料
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步骤2/8
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红薯去皮，切成小丁，面粉70g，玉米淀粉35g，盐2g，胡椒粉2g，搅拌均匀
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步骤3/8
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慢慢加水，搅拌成糊状，可能加了50g左右的水
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步骤4/8
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专用面窝勺放入油锅中一起加热，至七成热
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步骤5/8
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往勺子上铺上红薯糊，摊开
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步骤6/8
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放入油锅，1-2分钟，勺子翻面，成型的面窝自动脱落
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步骤7/8
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两面炸制金黄色，捞出控油
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最后一步
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一共做了三个，香脆
1.我第一次做就成功了，心得就是油和勺子一定要热，然后勺子里留一点油，再去盛糊，这样非常容易脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-25
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