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酱香茄子的做法

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酱香茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

蒜末

、

耗油 1勺

、

盐

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

清水 5勺

、

黄豆酱 1勺

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切成滚刀状，放盐抓匀，为了吸出水分，大约15分钟
步骤2/5 点击查看大图
准备蒜末、香菜末备用调料汁:耗油1勺、料酒1勺、白糖1勺、清水5勺（备用）
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧油，先放入蒜末炒香；再加入一勺黄豆酱翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
倒入茄子，大火炒1分钟左右。
最后一步点击查看大图
倒入酱汁，盖盖中火焖5分钟。撒入香菜末，盛出！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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