麻辣烫,自己在家做吃着更过瘾
麻辣烫,是我喜欢吃的小吃之一,我喜欢做饭,就自己试着做,不断地摸索实践后觉得自己做的更好吃,现在连家里不吃辣的孩子们也能吃上一大碗,所以很有成就感。
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步骤1/6
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准备好所有材料。郫县豆瓣酱和大红袍没照
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步骤2/6
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麻辣粉煮软捞出备用,木耳煮一下。
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步骤3/6
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锅中烧油,放葱姜,干辣椒,麻椒粒,郫县豆瓣酱,大红袍爆香,放点生抽,然后放适量的水烧开煮一会儿,捞出汤中的各种调料,这样吃的时候口感好。
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步骤4/6
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按耐煮的程度依次放入食材,比如丸子,木耳,麻辣粉,蘑菇,蔬菜,煮好后放点麻椒粉,盐,糖,鸡精调一下味儿。
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步骤5/6
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盛出开吃
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最后一步
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我们这儿吃麻辣烫喜欢配点油酥火烧,因为家里还有蒸的馒头,于是偷个懒烤了一下就着吃,也不错。有喜欢放麻酱的,也很好吃,我家娃不喜欢就没放。
1.感觉郫县豆瓣酱和大红袍火锅底料爆一锅更好吃。
2.爆完锅可以添高汤,浓汤宝之类的,没有放清水就行。
3.添完汤煮一会儿,把麻椒等调料味儿煮出来就可以了,要把锅里的调料捞出来,不然吃的时候容易吃到麻椒,辣椒皮,豆瓣,感觉不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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