筋道松软的自家蒸馒头,比买的好吃太多了
现在图方便,大家都在外面买馒头吃,但是外面的馒头啊,真的是差点意思……。或者松软没有筋骨,或者号称酵子面馒头但一掰碎的跟渣渣似的~ 自家的馒头松软而有嚼劲。软乎乎好好吃 做馒头这个手艺似乎年轻人都不大会了,那么,我婆婆今天就专门教教大家~
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步骤1/7
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2斤面5克酵母粉,温水化开酵母倒入面粉中,发酵一小时左右,呈蜂窝状就发好了。
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步骤2/7
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把蜂窝状的面,加少许面粉,和成面团。多揉,多揉多筋道。
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步骤3/7
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面团先搓成长条,然后用手扭下拳头大小的面团。
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步骤4/7
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再揉成大馒头。怎么揉圆呢?两个手交叠拱出一个空间,把面团放入左右旋转,直至表面平整光滑,把底部在案板上按平,再次整理圆头的光滑平整。揉成之后再次醒发20分钟。
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步骤5/7
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冷水码到锅里,水开后再大火蒸20分钟即可。
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步骤6/7
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看,白白胖胖多喜人。
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最后一步
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老公抹点油泼辣子能吃4个!
1,做馒头不要急于求成,我也是浪费过几袋面粉的人了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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