锡纸海螺鸡,鲜美无比
疫情宅家期间,天天在家看美食视频,堪比在家上美食网课了。无意间看到农国栋大厨分享的海螺鸡,做法奇特,鲜美无比。我也试着来做一下,真的超级简单,烹饪小白也能做。我还给同事做了一次,他们天天都问我怎么做。
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步骤1/6
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食材准备:1.车螺洗干净,放水里浸泡,加点盐和油让车螺吐沙。2.鸡腿切块,洗干净血水,控干水分备用。3.姜切丝,留葱白段,小米辣切圈。
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步骤2/6
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腌制鸡肉:姜蒜小米辣放入鸡翅中,加入适量的酱油,蚝油,米酒,淀粉,再加入油,用手抓拌均匀,腌15分钟。
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步骤3/6
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准备两张大一点的锡纸,把螺肉在下,鸡肉在上,包起来。
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步骤4/6
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锡纸一定要包好,包紧。
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步骤5/6
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锡纸放入锅中,开大火,等到锡纸膨胀起来了,转小火,继续煮十分钟就可以出锅了。
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最后一步
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成品图。打开锡纸,鸡肉吸收了海螺的鲜味,鸡汁都格外的好吃呢。
1.车螺要清洗干净,确保吐沙了,以防吃到沙。这样才会更鲜美,口感更好。
2.锡纸一定要够厚,封得够紧,不然汁水会流出来。
3.不用放盐,味道也足够了,车螺会释放出来一些咸味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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