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锡纸海螺鸡，鲜美无比

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疫情宅家期间，天天在家看美食视频，堪比在家上美食网课了。无意间看到农国栋大厨分享的海螺鸡，做法奇特，鲜美无比。我也试着来做一下，真的超级简单，烹饪小白也能做。我还给同事做了一次，他们天天都问我怎么做。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿肉 3到4个

、

车螺半斤

、

小米辣 1个

、

姜丝适量

、

葱段少许

、

淀粉 2勺

、

桂林三花米酒少许

、

酱油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材准备：1.车螺洗干净，放水里浸泡，加点盐和油让车螺吐沙。2.鸡腿切块，洗干净血水，控干水分备用。3.姜切丝，留葱白段，小米辣切圈。
步骤2/6 点击查看大图
腌制鸡肉：姜蒜小米辣放入鸡翅中，加入适量的酱油，蚝油，米酒，淀粉，再加入油，用手抓拌均匀，腌15分钟。
步骤3/6 点击查看大图
准备两张大一点的锡纸，把螺肉在下，鸡肉在上，包起来。
步骤4/6 点击查看大图
锡纸一定要包好，包紧。
步骤5/6 点击查看大图
锡纸放入锅中，开大火，等到锡纸膨胀起来了，转小火，继续煮十分钟就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品图。打开锡纸，鸡肉吸收了海螺的鲜味，鸡汁都格外的好吃呢。

小贴士

1.车螺要清洗干净，确保吐沙了，以防吃到沙。这样才会更鲜美，口感更好。 2.锡纸一定要够厚，封得够紧，不然汁水会流出来。 3.不用放盐，味道也足够了，车螺会释放出来一些咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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