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口水鸡的做法

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口水鸡

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有很久没做过这道菜了，记得刚开始做这道菜大家都说可以开店了，很喜欢做出好吃的东西给大家吃，自己吃不吃倒是无关紧要。还要学更多好吃的菜，多有意思啊，当自己做出好吃又好看东西的时候，真的很开心呢。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

姜一块

、

料酒一小勺

、

花椒 30粒

、

香葱四根

、

尖椒 4个

、

辣椒粉一大勺

、

蒜瓣 4粒

、

油适量

、

盐少量

、

糖少量

、

香醋一汤匙

、

生抽 2汤匙

、

花生约20粒

、

芝麻一小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、煮鸡肉。我选用的是两个鸡腿（或其他部位的鸡肉都可以），洗净然后放入冷水中，放点花椒，姜，大火煮开后转中火煮20-25min，后盖锅盖焖15min，把鸡腿捞出放入冷水中把鸡腿放凉。（筷子可以很容易穿透鸡肉）之后把鸡肉用手撕成一小条一小条。
步骤2/4 点击查看大图
2、调料。蒜切成蒜末，小葱，尖椒切碎，放入生抽，香醋，盐，白糖，红辣椒。（可以尝一下味道，及时调节口味）
步骤3/4
3、热油。锅烧热，用花椒把油炒香，把花椒倒出去。然后把热油倒入步骤2的调料中，搅拌均匀。
最后一步
4、把花生炒熟，用刀背压碎5、把步骤3的调料倒入步骤1撕好的鸡肉中，放入花生米，搅拌均匀。6、放入香菜

小贴士

白糖一定要加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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