黄鳝汤（祛湿）
外婆说我跟妈妈舌苔很白，用黄鳝炖汤可以帮助去除。舌苔白是湿气重的症状表现
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步骤1/3
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让卖黄鳝的老板把这些都放血划开肚子处理一下拿回家放水槽浸泡在冷水里一小时，放血水（一小时里要换三次水）⚠️只有这样炖出来的汤不会有血腥味然后烧一壶开水浸泡过血水的黄鳝放一壶开水烫至有白色浮末过十分钟，带一次性手套进行清洗把表面的白色浮末搓洗干净肚子里的血块也用指甲刮下再继续用清水冲洗干净沥水 用剪刀剪背部不要剪断
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步骤2/3
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炖锅里放入黄鳝跟一碗黄酒 小半碗红曲酒没有红曲酒。就多放点黄酒即可盖上焖十分钟，酒香味出来了再加一壶开水淹没黄鳝即可炖汤模式2小时
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最后一步
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两小时后 金灿灿的黄鳝汤喝的时候再加一勺盐进行调味咸淡取决于你的口味甜甜的汤 很好喝没有腥味⚠️黄鳝肉可以用酱油醋辣椒酱 蒜泥葱末调个味碟沾着吃 很好吃⚠️黄鳝汤的功效：祛湿气 养颜对脾胃有好处外婆的小秘方 超简单动手试试吧最近早晨起来嘴发苦，喝了一大碗感觉好多咯
用热水烫浸泡过血水的黄鳝，可以烫出黄鳝表皮的保护膜
比较容易清洗干净
这样处理过，无论红烧清蒸煲汤，只用加姜片或黄酒两者就不会腥味啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-25
黄鳝汤的其他做法
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