肋排新做法,啤酒培根洋葱烤肋排,简单好吃
啤酒入菜特别好吃,今天换换花样,介绍一道简单粗犷的中西融合的烤箱菜,燕京U8啤酒培根洋葱烤肋排,肉质酥软香浓,一出烤箱立马一口气吃得精光,连汤都不剩下。 啤酒入菜的关键是,特殊的麦芽香气并添加了少量的红糖,增添一些焦糖味道。 除了增添风味以外,啤酒更能软化肉质,让肉吃起来更嫩,香气奇妙而且解腻。 肋排通过低温慢烤的方式,并吸收了啤酒的鲜香,酒精挥发后留下了美味的焦糖麦芽味道,并搭配了洋葱蔬菜甜味和培根的咸鲜味,记得边吃肉边配一杯啤酒,绝对的豪爽气概!#燕京U8 美味绝配#
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步骤1/6
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1.肋排冷水浸泡30分钟,用厨房纸擦干,盐、胡椒、大蒜瓣、红糖腌制1小时。
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步骤2/6
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2.热锅热油,煎培根丁和洋葱丁,盛出放入烤盘铺底。
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步骤3/6
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3.肋排再次擦干水份,热锅不用油,直接煎出焦香味道。
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步骤4/6
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4.肋排放入烤盘中,倒入燕京U8啤酒,盖上锡纸。同时,烤箱预热160度。
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步骤5/6
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5.肋排在烤箱中烤1.5小时后,去掉锡纸再烤30分钟。
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最后一步
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6.出炉撒上芹菜末。如果味道不够,可以撒点盐和胡椒调味。
1.如果有时间建议腌制1晚上更入味。 2.如果喜欢干一点的口感,可以烤制30分钟后,就打开锡纸再烤1.5小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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