仔姜炒鸭
美味的下饭菜
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步骤1/12
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准备好上述材料
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步骤2/12
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洗净切片,红尖椒剁碎
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步骤3/12
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鸭肉洗净沥水
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步骤4/12
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锅中不要放油,干锅中倒入鸭肉炒出血水,去腥
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步骤5/12
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待未见血色时,用盘将鸭肉盛出,锅中的血水不要了倒掉
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步骤6/12
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洗净锅,放入生姜和蒜炒香。注意不是仔姜噢
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步骤7/12
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中火,再放鸭肉炒。(注:倒入鸭肉时盘中剩余的血水都不要)
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步骤8/12
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加入料酒,耗油,酱油,生抽,老抽,盐翻炒
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步骤9/12
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小火加水煮沸入味,再加入仔姜,青辣椒,红辣椒,尖椒
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步骤10/12
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盖上锅盖,闷烧入味
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步骤11/12
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大火收汁,加入鸡精
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最后一步
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起锅,美味的仔姜鸭,非常下饭
1,锅中不放油炒鸭肉是为除腥,也可在沸水中煮后捞起去腥
2,鸭肉煮熟一点后再放入仔姜和辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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