碱水面包
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想做这个面包已经很久了,现在越来越多的人开始崇尚健康,尤其夏天快到了,小美女们都开始加入减肥大军,我也是其中的一员!(三天打鱼两天晒网) 一直没动手做是觉得不能好吃,今天终于拔草,原来这么好吃,怪不得德国人这么爱吃,越嚼越香,比较有韧性,最主要是无糖低油比较健康!
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烹饪步骤
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步骤1/9
面团原料全部混合揉成光滑可以扯出厚膜的状态,碱水面包含水量低揉不出手套膜,厚膜即可,配方中水不固定,根据面团吸水性不同增减。
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步骤2/9
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平均分割成8份儿,揉圆盖保鲜膜以免表皮变干。
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步骤3/9
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取一个面团擀成椭圆形,沿长边卷起,然后搓成中间粗两边细的长条,如图所示拿着两头交叉打结然后向上翻,两头压在下面。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-25
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