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鲜掉眉毛 鸡肉冬笋小云吞

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我不吃猪肉，但外面卖的冷冻馄饨基本都是猪肉馅的，所以只好自己动手丰衣足食。鸡肉和冬笋做馅是绝配，鸡肉鲜嫩，冬笋鲜脆，所以这碗小云吞，足以鲜掉眉毛。云吞汤是天津人“吃早点”时“菱角汤”喜欢的调味方法，我没用高汤，清水代替，有紫菜和虾皮打底，也足够鲜美。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
云吞皮 100张
、
鸡小胸 500g
、
水煮冬笋 1颗
、
姜 5片
、
香葱 3根
、
葱姜蒜粉 1勺
、
白胡椒粉 2勺
、
香油 适量
、
盐 2勺
、
味极鲜酱油 3勺
、
蚝油 2勺
、
料酒 2勺
、
鸡蛋 1个
、
紫菜 适量
、
虾皮 适量
、
醋 2勺
、
鸡精 1勺
烹饪步骤
小贴士

不爱吃姜的话，馅料里可以多放葱姜粉代替姜末； 我喜欢自己剁鸡肉馅，吃起来有颗粒感和嚼劲，比料理机打碎的更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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