咖喱鸡丁焗饭

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喜欢咖喱和芝士的宝宝们一定要试一试，最强拍档~

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30~60分钟

鸡丁 250g

、

洋葱 0.5个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1小根

、

西红柿 1个

、

咖喱块 2块

、

马苏里拉奶酪适量

、

盐适量

、

糖适量

、

五香粉适量

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先电饭煲煮一锅米饭，然后把鸡丁腌上。加入少许盐，淀粉，五香粉，料酒，生抽，用手抓匀给鸡肉做个按摩。封上保鲜膜去冰箱冷藏。我是在超市买的切好的鸡腿肉丁，鸡胸肉也可以。（腿肉更嫩点，可以节省一些腌制的时间）
步骤2/15 点击查看大图
准备其他食材，将洋葱，土豆，胡萝卜，番茄切块。取适量奶酪备用（提前从冷冻拿出来放一会儿自然解冻）
步骤3/15 点击查看大图
热锅，倒入油烧热，加入洋葱炒出香味。
步骤4/15 点击查看大图
接着加入番茄，土豆，胡萝卜一起翻炒。调入少许盐，糖。
步骤5/15 点击查看大图
加入清水，水没过食材即可。
步骤6/15 点击查看大图
大火炖煮。
步骤7/15 点击查看大图
煮到土豆胡萝卜都软烂，加入腌好的鸡丁烧开后，调小火。
步骤8/15 点击查看大图
加入2块百梦多咖喱块，搅拌融化，小火炖到汤汁浓稠。
步骤9/15 点击查看大图
像这样就可以了。
步骤10/15 点击查看大图
加入之前煮好的白米饭，搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
装盘。
步骤12/15 点击查看大图
铺上一层芝士粒，因为我特别爱吃芝士，所以放了好多。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热，上下火200度，烤15分钟。烤的过程中稍微看着点，防止烤糊掉，因为每家烤箱受热情况不一样。
步骤14/15 点击查看大图
完成啦，我的芝士比较厚，所以烤的还不是很焦，我觉得刚刚好。
最后一步点击查看大图
咖喱和芝士的完美融合，两者都是我的最爱，也太幸福了吧~

小贴士

1.使用鸡胸肉的宝宝们，一定要尽可能得腌久一点哦，个人认为鸡肉是否嫩会直接影响后面的口感。 2.想要色彩好看点的话，可以切几片青椒和红椒铺在芝士中间。 3.饭和咖喱汤汁的比例要掌控好，汤汁不能过多，不然拌出的饭会太烂，我这次做的就稍微偏烂一点了。掌控不好的话可以把需要的米饭盛好，然后逐步少量的往里加咖喱汤汁进行搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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