家常版宫爆鸡丁
宫爆鸡丁这道菜经久不衰,色泽诱人,香味浓郁,配一碗米饭……文彩不好的我,这个故事就写到这里(●—●)
80克
106克
97克
1399
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡胸肉切丁,放入淀粉,2克盐,少许水,腌制备用。(冷冻鸡胸肉,在不完全解冻的情况下切丁,比较好切哦)
-
步骤2/9
点击查看大图
油炸花生米:锅中放少量油,凉油放入花生米小火不断翻炒,炒熟。
-
步骤3/9
点击查看大图
胡萝卜、黄瓜、葱白切丁。
-
步骤4/9
点击查看大图
姜切丝,蒜切片,干辣椒切段。
-
步骤5/9
点击查看大图
调汁:碗中放入一勺料酒,两勺酱油,三勺白糖,四勺陈醋,五勺清水,加入鸡精。再备一份水淀粉
-
步骤6/9
点击查看大图
锅中放适量油,油热放入腌制好的鸡胸肉,炒至变色捞出。
-
步骤7/9
点击查看大图
锅中留少许油,放入郫县豆瓣酱,姜丝,蒜片,干辣椒段炒出香味。
-
步骤8/9
点击查看大图
倒入黄瓜,胡萝卜,葱白丁翻炒,再倒入鸡胸肉,炸好的花生米,然后把调好的料汁倒入锅中翻炒上色。
-
最后一步
点击查看大图
淋入水淀粉,至汤汁浓稠。加入炸好的花生米鸡精,翻炒出锅
1.鸡胸肉用蛋清腌制也可以。
2.花生米炒的时候一定要小火。
3.料汁按照1-2-3-4-5调零失败。
4.我买的这种郫县豆瓣酱盐味够,所以我没有再加盐。
5.淋一勺食用油出锅,色泽鲜亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
宫爆鸡丁的相关分类
宫爆鸡丁的相关推荐
-
家庭版宫爆鸡丁
4561209人看过 -
家常菜宫爆鸡丁
64277人看过 -
家常宫爆鸡丁
47446人看过 -
宫爆鸡丁
420888人看过 -
家庭版宫爆鸡丁
1247574人看过 -
辣子鸡丁
30882692人看过 -
#米饭最强CP#好吃下饭的宫爆鸡丁
121717人看过 -
宫爆鸡丁
60461人看过 -
宫保鸡丁
1364566人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3527095人看过 -
番茄炒茄子
180793人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11835691人看过