肉松虾皮烤饭团
寿司咱们之前分享过了花样寿司和反转寿司卷的做法,相对而言,寿司的制作比较麻烦,而捏饭团就显得容易许多。今天分享一道适合外带的美味饭团,用料可以根据喜好自行搭配。我在饭团里加入了虾皮,蔬菜碎,肉松等喵姐弟爱吃的食材,另外在饭团表面刷上黄油,锁住水份的同时还让饭团的口感有了微妙的变化,吃起来奶香浓郁,烘烤之后略带少许的焦香,特别好吃! 趁着阳光正好微风不燥,做一份带在路上,和孩子们美美出游吧~ 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#
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步骤1/16
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将3g虾皮提前用清水泡软。虾皮主要是为了提鲜,也可以用干贝、海米等代替。
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烧一锅水,水开后放入菠菜,焯约1分钟,去除菠菜中的草酸。菠菜也可以用其他蔬菜代替。
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步骤3/16
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沥干后切成小段。
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步骤4/16
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20g胡萝卜去皮切丁。
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步骤5/16
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平底锅热锅少油,倒入虾皮和胡萝卜丁。
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步骤6/16
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中火翻炒出香味后盛出。
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步骤7/16
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倒入200g煮好的软米饭当中。米饭不要用太软的,口感会更好。最好带点温度,捏饭团的时候才好操作,不至于太干和散掉。
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步骤8/16
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再加入菠菜和1g盐。
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步骤9/16
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把食材充分拌匀。
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步骤10/16
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取适量饭团置于掌心,搓圆后压扁。
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步骤11/16
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包入适量肉松,包裹紧实。捏饭团的时候需要用些力气,才能将饭团捏紧实。
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步骤12/16
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依次做好剩余的,放入烤盘当中。
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步骤13/16
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把提前融化好的黄油抹在饭团表面。没有黄油的话,也可以用普通植物油代替。
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步骤14/16
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再刷上适量生抽,点缀上白芝麻。
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步骤15/16
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放入提前预热到200度的烤箱中层,上下火200度烤约10分钟。注意观察烤箱内的情况,上色均匀后即可出炉。
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最后一步
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完成
工具:烤箱、锅、汤锅
熟练耗时:40mins(不含浸泡时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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