【五花肉烧白萝卜】谨慎做，毕竟省时又太下饭

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俗话说“萝卜进门，医生关门”……本着一直在追求味蕾的路上，这道菜，出锅时，有一瞬间怀疑置身在农家小馆，萝卜的清甜爽口，融合包裹着的肉香，肉肉又香软不腻，真是下饭佳品！

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10~30分钟

五花肉 300克

、

白萝卜一根

、

姜片 1小块

、

大蒜 3瓣

、

料酒 2勺

、

盐少量

、

生抽 2勺

、

酱油 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
如图，洗干净的五花肉切薄片，萝卜削皮切块，我喜欢扇形的小块，更容易入味
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姜片、蒜、小葱准备
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锅内少许油，放入五花肉，小火，煎，主要是将五花肉里面的油逼出来，这样不会太油腻
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煎的过程，可以盖上锅盖，一直都小火，时不时开盖翻炒一下，免得粘锅（我用的就是普通铁锅，受热快）像上面这样煎得微黄微黄，很香
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倒入2勺料酒，去腥
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加入姜片和蒜末（我姜切的大，是方便后面夹出来，吃姜的小伙伴自行调节）此处，中小火，翻炒十几秒，姜蒜的香味会飘出
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加入萝卜大军
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加入一碗半凉水
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淹没所有食材的高度
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加入生抽，2瓷汤匙
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加入老抽，主要调色，大概0.5瓷汤匙
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加入适量盐，我加了这个小塑料勺的四分之一
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用铲子铲几下，将刚刚的调料都拌匀，然后，盖上盖，开大火烧开，沸腾后转中小火，盖上盖，烧15分钟（切记：中途，随时开盖观察，水有没有烧干，如果觉得水不够，快烧干了，记得加热水）
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15分钟后，香味扑鼻，可以尝试下萝卜的软烂程度和味道，我是什么都没有加，偏淡点的口味，萝卜更甘甜，撒上葱花
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翻炒两锅铲，出锅，家里都是萝卜的香味（出锅上桌的碗，和我最初装生萝卜的碗，是同一个，大家可以发现，萝卜会缩水，哈哈）
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小朋友特别喜欢这道菜，还泡上了汤汁，很是下饭。

小贴士

这道菜真的很快，全程大概就半个小时，味道很农家菜，亲们尝试过一次，就知道它有多受家人欢迎了～唯一需要注意的，就是烧的那15分钟，中偏小火，关注锅里的水量，不够了加热水，不会影响口感，白萝卜看大小，一般15—18分钟都可以软烂。期待亲们的大作哦～^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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