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红米午餐肉

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参考月龄11M+ 今天用了牛肉和红米这两种补铁食材，做一道宝宝专属午餐肉，牛肉和红米的铁含量都很高，其中红米的铁质是普通大米的6倍，是为数不多铁含量高的主食！

食材清单加入采购清单

牛肉 30克

、

红米 60克

、

配方奶 20克

、

中筋面粉 20克

、

鸡蛋 1个（约50克）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红米中加入70克清水，冷水上蒸锅，大火蒸50分钟。
步骤2/12 点击查看大图
牛肉切小块，放入葱姜水中，浸泡10分钟。»葱姜水有很好的去腥作用。»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟。放凉后就是碗葱姜水啦。
步骤3/12 点击查看大图
将蛋清和蛋黄分离。
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄中倒入10克中筋面粉和20克清水，搅打均匀。
步骤5/12 点击查看大图
辅食机中倒入蒸好的红米饭、牛肉块、蛋清、配方奶和10克中筋面粉，搅打成泥。»如果宝宝对蛋清过敏，妈妈们可以用清水代替。
步骤6/12 点击查看大图
搅打好的肉泥放入垫有硅油纸的模具中。»没有硅油纸的妈妈们可以在模具内部刷一层油。
步骤7/12 点击查看大图
冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。»不要忘记在模具上盖个盘子哟，可以防止水汽回流，影响成型。
步骤8/12 点击查看大图
取出，把蛋黄液倒在午餐肉上。»妈妈们要保护好自己不要被烫到哦。
步骤9/12 点击查看大图
放回蒸锅，大火再蒸8分钟。
步骤10/12 点击查看大图
蒸好取出，倒扣在菜板上，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。
步骤11/12 点击查看大图
切块。
最后一步点击查看大图
口感香嫩的红米午餐肉就做好啦！

小贴士

●牛肉选用里脊部位，更易咀嚼和消化，而且含铁量相比其他部位会高出许多。 ●吃不完的午餐肉，妈妈们可以冷冻保存5天，尽量早点吃完哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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