槐花季之槐花肉水饺
又是一年槐花季,每到这个时候,摘一兜刚开的槐花,做各种槐花美食,享用大自然的馈赠,就成为最期待的事。 采摘的乐趣,就在于对美食的期待,虽然采摘槐花总会不经意划伤手指,依然阻挡不了对美食的追逐。 槐花肉馅饺子一直是我的最爱,淡淡清香味,不温不火,口感有些微的嚼劲,又不会柴,成为槐花季必备美食
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步骤1/15
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采摘刚刚开放的槐花,刚刚开放这时候是最好的,淡淡清香,开过了就不好吃了
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槐花盐水泡5min,冲洗干净
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水烧开后,放入槐花,焯水2min,鲜嫩的槐花,焯水后又都成了小花苞
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晾凉,攥去水份
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步骤5/15
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肉馅加葱姜末、酱油提前腌制
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步骤6/15
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肉馅加槐花、盐、香油、花生油拌匀
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步骤7/15
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面粉加水搅匀,揉成光滑的面团
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揉匀后搓长条,中间切开
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步骤9/15
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搓成更长的条状
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步骤10/15
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切成小剂子
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步骤11/15
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擀皮儿
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步骤12/15
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夹馅
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包好的饺子,注意皮薄馅大的窍门就是两手把边捏紧捏薄
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步骤14/15
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开水下锅,煮6-7min,水中加少许盐,翻几个滚头就熟啦
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最后一步
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开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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