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葱花卷的做法

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葱花卷

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 500克

、

水 250克

、

盐适量

、

酵母粉 5g

、

油适量

、

香葱 3根

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把水，酵母和细砂糖搅拌
步骤2/8 点击查看大图
把面粉倒入水中，用筷子搅拌至没有太多的干粉
步骤3/8 点击查看大图
没有干粉后可以用手搓了，不断搓至三光（手干，盆干，面团干），我这个还是不够标准的，待面团干滑后醒发半小时以上
步骤4/8 点击查看大图
葱剪成葱花加盐后倒入热油搅拌（这样的葱花会比较香）
步骤5/8 点击查看大图
用手指按一下面团，面团不会反弹就可以了
步骤6/8 点击查看大图
面团搓一下进行排气后用面粉浆搓成长条后，用扫子扫上葱花，油可以不用扫太多
步骤7/8 点击查看大图
将条状的面团卷起来，切成小份，用筷子在每一份的中间压一压，头尾卷起来按一下就可以了
最后一步点击查看大图
把成型了的葱花卷放进锅里冷水落锅醒20分钟，水开后大蒸15分钟，关火焖5分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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