开洋娃娃菜(平民海鲜菜)
小伙伴们觉得紫菜蛋花汤是不是最廉价的海鲜汤？ 那开洋娃娃菜算不算大家都能承受起的平民海鲜菜呢，在当前的环境下更要学会精打细算过日子啊
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步骤1/4
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高山娃娃菜掰开一片一片洗净晾干备用
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步骤2/4
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开洋用热水泡三四分钟备用，因为家里刚好还有最后一点虾皮就一起泡了。这不是重点请大家重点关注碗底的开洋
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步骤3/4
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腐竹皮切寸段洗净后晾干备用。
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最后一步
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热锅凉油，待油温上来后先把娃娃菜下锅翻炒十五秒，再倒入腐竹皮快速翻炒十秒。注意不要停以免糊锅底，然后倒入泡好的开洋大火煮五六分钟左右待汤汁收至半干，出锅前略微加一点盐提下鲜即可装盘出锅了。一道很下饭的快手平民海鲜菜就完成了，是不是很简单呢，赶快点学作起来吧。
泡开洋的水不要浪费，可以和开洋一起到入锅里煮娃娃菜。娃娃菜自身会出水，如果泡开洋的水不多需要添水的时候一定不要加太多了，水不能没过娃娃菜。可以先泡开洋然后利用这段时间整理娃娃菜和腐竹皮，从理菜到装盘十分钟之内就可以完成了。个人感觉腐竹皮有条件的同学可以多放点，因为海鲜味的腐竹皮超下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-24
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