简单美味家常菜:豆干韭菜
介绍一道超级简单的快手菜:豆干炒韭菜,都是很容易买到的食材,也很下饭,也很适合配粥。 韭菜是种很好的蔬菜,它的功效有: ①补肾温阳:韭菜性温,味辛。 ②益肝健胃:含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。 ③行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 ④润肠通便:含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
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步骤1/8
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把豆干切成图中条状
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步骤2/8
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热锅热油,蒜头炒香
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步骤3/8
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蒜头略金黄的时候就倒入豆干翻炒大约10秒,可以把豆干铺的散一些,让油充分煸香
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步骤4/8
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倒入切好的韭菜翻炒
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步骤5/8
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倒入一勺蚝油
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步骤6/8
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倒入一勺酱油,快速翻炒,再倒入两汤匙的清水,继续翻炒
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步骤7/8
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倒入红椒继续翻炒几下
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最后一步
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起锅装盘
韭菜下锅容易软容易变色,所以一定要豆干炒至一定程度后再放韭菜,也更能保存韭菜的营养成分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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