人人都爱芋儿鸡
芋儿鸡是川渝名菜,常常回忆起来就流口水,里面的主角不是鸡,是芋儿仔。芋儿仔软烂,鸡肉也炖的脱骨,值得一试。
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡肉切块儿洗净,不用太小,三到五厘米长。
-
步骤2/10
点击查看大图
油热后加入葱姜蒜花椒,炒香。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入火锅底料和郫县豆瓣,小火炒香。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入鸡块,大火翻炒。
-
步骤5/10
点击查看大图
加入足量水淹没鸡块,加适量盐,大火烧开。
-
步骤6/10
点击查看大图
撇去浮末。
-
步骤7/10
点击查看大图
中火焖煮十分钟后加入芋儿仔。
-
步骤8/10
点击查看大图
拌匀后小火焖煮20分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
芋头绵软后加入新鲜辣椒提味,稍微翻拌,注意不要使劲翻拌,防止芋头拌烂。
-
最后一步
点击查看大图
不用收汁,直接盛盘即可。
所谓芋儿就得是芋儿仔,不能用荔浦芋头那种大芋头。关于火锅底料和辣椒,可以按个人口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
人人都爱芋儿鸡的其他做法
人人都爱芋儿鸡的相关分类
人人都爱芋儿鸡的相关推荐
-
只是随便试试,剩饭煎饼没想到真好吃
294354人看过 -
骨头炖酸菜
40905人看过 -
仔姜小炒肉
192069人看过 -
爆炒猪肝
19269124人看过 -
干煸鳝鱼片
150787人看过 -
云南又香又酥脆,营养美味土豆饼
145748人看过 -
【一食呓语】星级水准秘制蒜泥白肉
2675137人看过 -
#夏日开胃餐#午餐肉付子瓜
120799人看过 -
洋葱炒牛肉丝
3230681人看过 -
东北硬菜酸菜炖大骨头
185461人看过 -
香菇红烧肉
363957人看过 -
#夏日餐桌降温企划#醋泡花生
168266人看过