炒鸡
炒个大公鸡,改善一下伙食!
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步骤1/13
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一只大公鸡 让商家拔毛、清洗干净、剁成块
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步骤2/13
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回家再清洗一下,放在清水里泡十几分钟,换上几次水。
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步骤3/13
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控水
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步骤4/13
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准备各种大料
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步骤5/13
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准备蒜、青椒、大葱
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步骤6/13
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热油,油可以多一点点
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步骤7/13
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把鸡腰子、鸡肝、鸡心,有鸡血的也留出来。其余的鸡肉可以下锅啦
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步骤8/13
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翻炒、倒入料酒。
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步骤9/13
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翻炒以后,盖上锅盖大火焖上10分钟。中间需要拿开盖翻炒,及时看着不要让肉粘锅。
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步骤10/13
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放入准备好的大料。翻炒大约6-8分钟
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步骤11/13
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放入鸡腰子、鸡肝、鸡心。盐、生抽、味极鲜翻炒大约10分钟。如果有粘锅的现象可以倒入一些清水。千万不要倒太多水。
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步骤12/13
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鸡肉熟了,放入青椒、葱、蒜,再倒点味极鲜,尝尝咸淡,根据喜好放入辣椒。
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最后一步
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装盘前可以倒点醋,味道更加鲜美
1、一开始不要先放盐
2、要勤翻锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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