白酒腌鸭蛋&鸡蛋
疫情被困在乡下,闲来无事,端午降至,想吃咸鸭蛋,外面卖的成品又贵吃起来又不安全,不如自己动动手吧。
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步骤1/7
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我们村附近有个养鸭的农场,为了保证鸭蛋的安全,去买了当天下的鸭蛋。
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步骤2/7
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挑鸭蛋,我喜欢绿皮的
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步骤3/7
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整整一箱呢,还带点土奋的芬芳
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步骤4/7
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不说那么多,准备食材,半瓶没有喝完的小糊涂仙白酒,半袋盐
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先将鸭蛋放入白酒泡均匀
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步骤6/7
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再在盐里滚一遍
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最后一步
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鸡蛋同理,腌好一起放入一个大坛子里,盖上坛盖,大概10天左右就可以吃了。放白酒是为了盐更好的融入,味道更香哦。
1、鸡蛋,鸭蛋买回来不要清洗,清洗后腌制保存时间不久,建议直接腌制,煮的时候再洗。
2、10天之后,建议先把鸡蛋煮熟吃,鸡蛋咸了,鸭蛋就会咸了,鸭蛋皮后,时间久一点,蛋黄油会更加多哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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