白酒腌鸭蛋&鸡蛋
疫情被困在乡下，闲来无事，端午降至，想吃咸鸭蛋，外面卖的成品又贵吃起来又不安全，不如自己动动手吧。
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步骤1/7
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我们村附近有个养鸭的农场，为了保证鸭蛋的安全，去买了当天下的鸭蛋。
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步骤2/7
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挑鸭蛋，我喜欢绿皮的
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步骤3/7
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整整一箱呢，还带点土奋的芬芳
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步骤4/7
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不说那么多，准备食材，半瓶没有喝完的小糊涂仙白酒，半袋盐
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步骤5/7
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先将鸭蛋放入白酒泡均匀
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步骤6/7
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再在盐里滚一遍
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最后一步
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鸡蛋同理，腌好一起放入一个大坛子里，盖上坛盖，大概10天左右就可以吃了。放白酒是为了盐更好的融入，味道更香哦。
1、鸡蛋，鸭蛋买回来不要清洗，清洗后腌制保存时间不久，建议直接腌制，煮的时候再洗。
2、10天之后，建议先把鸡蛋煮熟吃，鸡蛋咸了，鸭蛋就会咸了，鸭蛋皮后，时间久一点，蛋黄油会更加多哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-24
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