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迷你核桃酥的做法

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迷你核桃酥

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一直很喜欢吃核桃酥，所以今天就做一个一口一个贼过瘾的迷你核桃酥吧~按照一个博主的方子改良了一下

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30~60分钟

低筋面粉 230克

、

核桃 80克

、

泡打粉 3克

、

白砂糖 60克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

鸡蛋黄 1个

、

起酥油 100克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将剥好的核桃在烤箱120烤五六分钟，然后把核桃皮搓下来(根据自己口味选择去不去皮)
步骤2/13 点击查看大图
然后放入破壁机打碎，如果喜欢吃大颗粒核桃的，就选择拿擀面杖碾碎
步骤3/13 点击查看大图
将糖和盐放入破壁机打成细腻粉状，如果有绵白糖直接用
步骤4/13 点击查看大图
将起酥油隔水融化(超市买的，没有也可以用玉米油)
步骤5/13 点击查看大图
将融化的起酥油倒入混合好的盐糖中混合均匀
步骤6/13 点击查看大图
在倒入一颗全蛋液混合
步骤7/13 点击查看大图
再倒入核桃碎搅拌
步骤8/13 点击查看大图
将低精面粉和泡打粉混合筛入然后搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
最后用手揉一揉你就会得到一个面团
步骤10/13 点击查看大图
取适量面团揉搓成球体，我的大小和鸡蛋黄差不多大(总共做出来84个)，大小随意
步骤11/13 点击查看大图
然后用大拇指按压球体就可以得到漂亮的裂痕了
步骤12/13 点击查看大图
涂上蛋黄液在撒上芝麻，烤箱180度15分钟就好啦
最后一步点击查看大图
烤完后取出晾凉就得到了酥脆的核桃酥了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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