迷你核桃酥
一直很喜欢吃核桃酥,所以今天就做一个一口一个贼过瘾的迷你核桃酥吧~按照一个博主的方子改良了一下
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步骤1/13
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将剥好的核桃在烤箱120烤五六分钟,然后把核桃皮搓下来(根据自己口味选择去不去皮)
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步骤2/13
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然后放入破壁机打碎,如果喜欢吃大颗粒核桃的,就选择拿擀面杖碾碎
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步骤3/13
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将糖和盐放入破壁机打成细腻粉状,如果有绵白糖直接用
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步骤4/13
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将起酥油隔水融化(超市买的,没有也可以用玉米油)
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步骤5/13
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将融化的起酥油倒入混合好的盐糖中混合均匀
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步骤6/13
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在倒入一颗全蛋液混合
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步骤7/13
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再倒入核桃碎搅拌
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步骤8/13
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将低精面粉和泡打粉混合筛入然后搅拌均匀
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步骤9/13
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最后用手揉一揉你就会得到一个面团
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步骤10/13
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取适量面团揉搓成球体,我的大小和鸡蛋黄差不多大(总共做出来84个),大小随意
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步骤11/13
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然后用大拇指按压球体就可以得到漂亮的裂痕了
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步骤12/13
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涂上蛋黄液在撒上芝麻,烤箱180度15分钟就好啦
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最后一步
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烤完后取出晾凉就得到了酥脆的核桃酥了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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