可乐果炸鸡
超市买了一箱可乐果,太多吃不完怎么办?用来炸鸡~效果出奇的好吃完整视频 欢迎关注我的bilibili 哟~ ID: 88290748
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步骤1/13
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洗净鸡腿,鸡翅。正面:斜切,反面:用剪刀扎肉。(为了入味)
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步骤2/13
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加入烤翅粉➕椒盐粉腌制(也可以用蚝油,酱油,料酒,五香粉等替换)
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步骤3/13
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装入密封袋按摩鸡肉,随后放入冷藏1~2小时
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步骤4/13
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取出可乐果装袋
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步骤5/13
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有擀面杖的用擀面杖揉碎,我偷懒用可乐碾
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步骤6/13
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准备三个盆,分别放:一、面粉与淀粉混合。二、鸡蛋液。三、可乐果碎
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步骤7/13
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取出鸡腿和鸡翅。按顺序放入1、面粉淀粉混合盘。
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步骤8/13
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放入2、鸡蛋液盘
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步骤9/13
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放入3、可乐果碎盘(每放入一个盘,将鸡腿、鸡翅都涂抹均匀)
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步骤10/13
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热锅冷油,等油温升高,用一根筷子试试是否有气泡。(中火)
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步骤11/13
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炸至金黄或浅黄捞出等复炸(一分钟左右翻一面)
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步骤12/13
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复炸时控制在3分钟内(中小火)
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最后一步
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可以试试用吃不完的薯片,可乐果替代原本的面包糠~
琵琶腿内不容易熟与入味,可以用剪刀扎鸡腿多扎些,腌制时间可延长,调料按个人喜好可以增加些~炸的时候火候切勿过大,容易外面熟里面生。
如果想看视频操作的可以添加我的b站账号观看,谢谢大家支持~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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