麻辣香锅
疫情在家也能吃到下饭解馋的麻辣香锅。
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步骤1/6
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素菜:细笋,木耳焯水,豆干切条,香菇切一半,金针菇娃娃菜洗好备用。
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步骤2/6
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火腿切片,鱼丸,牛肉丸切两半,鱿鱼圈焯水备用。
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步骤3/6
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锅里放油,中小火把火腿片炒一炒盛出来,牛肉丸鱼丸炒熟焦黄盛出来,锅里依次放香菇,豆干,娃娃菜,金针菇炒好盛出来,我把炒好和焯水过的食材都放一起了。
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步骤4/6
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锅里放少许油小火下姜片蒜片花椒爆香,放麻辣香锅料炒香。
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步骤5/6
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把准备好的食材放进锅里和酱料一起炒,放少许白糖提鲜。出锅前放香葱段。
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最后一步
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炒好后装盆撒芝麻放香菜。
食材可以根据自己的喜好添加,大虾,肉类过油,素的一般焯水就好,那种很好熟的比如油麦菜最后炒时候放就行。特别简单,炒酱时候一定小火别炒糊了,其它没什么了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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