云朵般柔软的抹茶果酱包
春天来了,因为疫情的影响,多数时间只能宅在家里,喜欢花草、喜欢大自然,想着法子亲近大自然,一朵花一片树叶,一杯咖啡或一杯茶,感受春天的美⋯
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步骤1/12
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将面包体材料除黄油外全部倒入厨师机搅拌桶中,中速搅拌4分钟左右,再加入软化好的黄油继续搅拌8分钟左右,至面团可撑开薄膜,取出揉光滑放入盆中,盖上保鲜膜发酵1小时左右,至2倍大
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步骤2/12
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桌面撒点干面粉,取出面团排气后分割成8份,分别揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟,取出松弛好的面团用手掌压扁再用擀面杖擀大一点
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步骤3/12
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取一片面皮,中间放入果酱
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步骤4/12
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象做包子一样捏紧收口,三角形的收口
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步骤5/12
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圆形的收口
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步骤6/12
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收口一定要紧实,否则爆出果酱则前功尽弃
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步骤7/12
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收口向下,整理出自己喜欢的形状,按压扁平一些,放入垫好油纸的烤盘中,用烤箱发酵功能。35℃发酵40分钟左右至体积膨大一倍
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步骤8/12
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在发酵好的面包上,放上喜欢的花草树叶,撒上少许面粉后,小心取出花草树叶
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步骤9/12
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送入提前预热好的烤箱中层,上下火150℃。18~20分钟。(要根据自家烤箱的温度观察)
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步骤10/12
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如云朵般松软而又香甜的抹茶面包出炉了
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步骤11/12
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早餐或下午茶都是不错的选择
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最后一步
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果酱制作:苹果和草莓切成粒,放入平底锅中加入果酱所有材料,开大火不断搅拌熬煮。直到果酱变浓稠即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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