赛美人
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步骤1/14
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将螃蟹洗净,也可以提前蒸几分钟,便于去除腥气
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步骤2/14
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将螃蟹从中间拦腰一刀
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步骤3/14
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将面粉、淀粉加水调匀,比较稠,稠到拿在手中不会像水一样滑落
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步骤4/14
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将螃蟹的横切面粘上混合淀粉,一定要保证横切面被裹严实。用不完的混合淀粉不要扔
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步骤5/14
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全部粘好后放在碗碟中静置等待
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步骤6/14
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准备好姜丝等作料
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步骤7/14
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热油起锅,将粘有混合淀粉的横切面放入油锅中小火煎炸。
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步骤8/14
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全部放入后,小火煎炸,为的是将螃蟹内部的蟹黄等营养全部锁住。
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步骤9/14
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一会以后,可翻身,让其炸的更加均匀
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步骤10/14
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放入适量生抽和姜丝
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步骤11/14
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放入适量酱油
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步骤12/14
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倒入适量水、醋、盐等作料
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步骤13/14
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快要盛时,将之前剩下的混合淀粉水倒入锅中,翻炒两下
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最后一步
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最后起锅,可适量加入葱或香菜
1颜色金黄,美。2口味独特,美。3食材众多,美。不光有螃蟹还有面疙瘩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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