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油焖春笋的做法

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油焖春笋

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春笋，南方菜，物流发达的今天北方人也能一口鲜吃到嘴里，笋干、玉兰片什么的就随时吃，这时令的春笋也和南方的菜市场同步了。立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王” 。今天就做简单上手无槽点的油焖春笋

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

春笋 500g

、

食用油 2勺

、

盐 2克

、

糖 5克

、

白醋 1勺

、

香葱 1根

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买了一箱春笋，看春笋冬笋的区别就是顶上绿色的小揪揪儿
步骤2/13 点击查看大图
不用一层一层剥皮，中间一刀后就超好剥你试试。
步骤3/13 点击查看大图
剥皮后的春笋切滚刀块
步骤4/13 点击查看大图
点火坐锅锅中烧水水开后把春笋放进去
步骤5/13 点击查看大图
放一小勺盐
步骤6/13 点击查看大图
放白醋，水开后煮一分钟盛出备用
步骤7/13 点击查看大图
另起锅烧油，油热放葱姜爆香
步骤8/13 点击查看大图
倒入焯水后的春笋
步骤9/13 点击查看大图
翻炒几下
步骤10/13 点击查看大图
倒半勺老抽上色，一勺生抽提鲜
步骤11/13 点击查看大图
放糖提鲜
步骤12/13 点击查看大图
放盐
最后一步点击查看大图
出锅喽！咸鲜爽脆。十分美味呀

小贴士

春笋提前焯水去除草酸和涩涩的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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