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红烧蝶鱼身的做法

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红烧蝶鱼身

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疫情在家，第一次发布菜谱，不妥之处大家指正

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

姜片葱蒜 7片

、

料酒 15毫升

、

老抽 2勺

、

生抽 3勺

、

盐 150克

、

耗油 2勺

、

醋 1勺

、

糖 50克

、

蝶鱼身 600克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
冷冻蝶鱼身，充分解冻后，清理鱼身表面的黑色细鳞，晾干，鱼身上切花刀
步骤2/3 点击查看大图
热锅冷油，鱼身上抹一层薄面粉，下锅干煎至两面金黄
最后一步点击查看大图
另起一锅，少油，爆香葱姜蒜，放入煎好的鱼，顺锅边倒入黄酒，以此加入老抽、生抽、白糖和香醋，小火炖20分钟。出锅撒香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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