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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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每次路过烘培坊必带走的一款面包，柔软香甜的椰蓉餐包，喜欢甜面包可以尝试的一款面包，在阳光明媚的早上配上一杯牛奶，美好的心情从此刻开始了。

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1小时以上

面团

、

高筋面粉 330

、

糖 40

、

牛奶 150毫升

、

盐 4

、

鸡蛋一个 50克左右

、

酵母 5

、

黄油和面用 35

、

椰蓉酱 50

、

糖 40

、

鸡蛋 1个

、

黄油椰蓉酱用 85

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉加糖，酵母，盐，牛奶，1个鸡蛋，放进面包机揉15分钟，揉到出粗膜加入黄油再揉15分钟，得到以上手套膜即可。
步骤2/6 点击查看大图
面包机发酵30分钟，手指戳下不回缩即是发酵完成。
步骤3/6 点击查看大图
分成16个40克左右的面团，团成圆形，放进28*28的烤盘准备二发
步骤4/6 点击查看大图
烤箱放一盆温水，发酵成图上的状态，快发酵好了开始做椰蓉酱，一个鸡蛋打散，加入黄油，椰蓉，糖，搅拌均匀，装进裱花袋，在顶部淋上椰蓉酱。烤箱180度预热10分钟，180度烤25分钟，中层，不上色可以放高一点，视烤箱大小，我的是30升的烤箱。
步骤5/6 点击查看大图
出炉，小心掰开，拉丝的状态，刚开始可能有点高顶部，回油以后就不会干了。
最后一步点击查看大图
做早餐是一个不错的选择，配上牛奶或者现磨的豆浆。

小贴士

揉面鸡蛋选50克左右的，做椰蓉酱尽量选择大点的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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