腊肠炒苦瓜
苦瓜具有清热解毒的功效,偶尔吃苦瓜对身体有很多益处,同时苦瓜的做法也很多,如苦瓜炒蛋,苦瓜煎蛋,苦瓜炒肉片等,今天给大家来一道腊肠炒苦瓜
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步骤1/16
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准备食材
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苦瓜把籽掏干净,然后洗干净切片
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步骤3/16
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装盘加入一勺盐,抓匀,腌制出苦水,约2-3分钟即可
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步骤4/16
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腊肠切片,青椒切大块,生姜切丝,大蒜切碎,腌制过的苦瓜用清水把盐洗掉
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步骤5/16
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锅里放油,放入腊肠煎一下(约10秒),小火
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倒入姜丝和大蒜煎10秒
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倒入青椒小火煸炒,约20秒
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步骤8/16
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煸炒青椒时可以加入半勺盐一起翻炒
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倒入苦瓜翻炒
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步骤10/16
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翻炒苦瓜途中加入生抽翻炒约1分钟
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步骤11/16
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加水煮15秒,加少许鸡精翻炒均匀即可
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步骤12/16
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装盘
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别样的味道
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步骤14/16
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好吃
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煎过的腊肠特别香
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最后一步
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1.煎腊肠的时候一定要小火,不然容易煎糊
2.苦瓜用盐腌制一下,可以去除部分苦味,口感更好
3.因为腊肠有一定的油脂,所以油不宜放太多,不然会很油腻
4.鸡精少放点(对身体不好),起锅前放入即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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