糖醋卷排
如果你家有不爱吃饭的宝宝,一定要试试这道菜。第一次做给小宝吃的时候,小家伙多吃了一大碗饭,要不是黄爸劝阻,我估计他非吃到舔盘子。
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步骤1/12
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五花肉切薄片。»妈妈们可以把洗净的五花肉在冰箱中冷冻一会,这样方便切薄片。
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步骤2/12
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切好的五花肉片放入葱姜水中,浸泡去腥10分钟。»去腥后的五花肉,更容易让宝宝接受它的味道。
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步骤3/12
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土豆切成长条。»妈妈们在用刀切的时候,要注意小心,以免切到手。
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步骤4/12
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把土豆条放在浸泡好的五花肉片上,自下而上的卷起来,再用牙签固定。一个以土豆条为'骨'的小排骨就卷好啦»妈妈们一定要把肉肉卷的紧实些,以免煎的时候土豆条会掉出来。
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步骤5/12
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平底锅中刷油,开中火,热油后依次放入卷排骨,煎至底部变色,微微金黄色。大约1分钟。
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步骤6/12
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翻个面,煎至没有血色,变焦黄色,盛出碗中。
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步骤7/12
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另起一锅刷油,开中火,热油后倒入冰糖,用锅铲翻炒至冰糖融化,变枣红色。
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步骤8/12
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倒入煎好的卷排骨,用锅铲翻炒均匀,裹上酱汁。
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步骤9/12
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再倒入醋,盐和100克清水,翻炒几下。
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步骤10/12
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盖上锅盖,继续煮10分钟至收汁。»煮至汤汁浓稠,土豆条变软就可以出锅啦。»妈妈们需要根据自家炉灶的火力大小,随着注意收汁情况,避免烧焦。
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步骤11/12
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一盘香甜美味的糖醋卷排骨就做好啦,最后撒上芝麻提提香。
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最后一步
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肥瘦相间的五花肉包着软糯的土豆条,外面还裹着酸酸甜甜的酱汁,鲜香又开胃
●妈妈们在切土豆条的时候一定要切的粗细均匀,这样更容易煮熟。
●不喜欢吃肥肉的宝宝,妈妈们也可以用猪里脊肉代替,一定要切成薄皮,方便宝宝们咀嚼。
●做好的土豆卷排骨,妈妈们记得把牙签取下,以免扎伤宝宝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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