软妹子汉堡坯(波兰种)
记录贴,超级软。。。 此方可做9个汉堡坯。 冷冻了随时取用。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
波兰种部分提前混合搅拌,包保鲜膜入冰箱冷藏一夜然后回温使用,如图。
-
步骤2/8
点击查看大图
主面团部分除黄油外,混合揉面,面包机揉面程序15分钟后分次加入室温软化黄油,至完全拓展状态,共25-30分钟。滚圆后盖保鲜膜一发,27°40-60分钟
-
步骤3/8
点击查看大图
如图。
-
步骤4/8
点击查看大图
一发结束,轻拍面团排气后切割成等重九份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
-
步骤5/8
点击查看大图
松弛完毕,再次滚圆。入纸托或不用纸托。二发37°40湿度85%30-40分钟。提前预热烤箱至180°。
-
步骤6/8
点击查看大图
二发结束后喷水撒白芝麻,入烤箱后调温至170°计时15-18分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
十分钟后注意观察上色是否过重,可盖锡箔纸。
-
最后一步
点击查看大图
如图。
出炉要从纸托或模具中拿出来,放到晾网上散热,至手温装入袋中回软,完全凉透,暂时不吃的放冰箱冷冻,要吃的时候提前拿出回温,一切两班半后平底锅放少许油小火烤微焦,中间夹各种汉堡肉饼、鸡扒、猪扒之类。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
软妹子汉堡坯的相关分类
软妹子汉堡坯的相关推荐
-
#夏日吃货嘉年华#孜然烤羊肉串
144244人看过 -
第一次做芝士热狗香肠面包,成功啦!(新手拍了很多细节可参考)
12809人看过 -
自制冰淇淋
83343人看过 -
钢铁侠奶油蛋糕
138159人看过 -
加了鸡蛋的烧茄子
39258人看过 -
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司
154514人看过 -
家庭版南瓜吐司的做法(2个450克吐司模具量)
106434人看过 -
#下饭红烧菜#红烧排骨
1126891人看过 -
香肠面包卷
151042人看过 -
家庭版手揉椰蓉吐司的做法
108350人看过 -
烤羊排
6202728人看过 -
#自由创意面包#古早蛋糕
173752人看过