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酸奶纸杯蛋糕自制5分钟快速打发蛋白

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实在太想打发一次奶油了一定要注意全程不要有一滴水

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

酸奶 120克

、

白醋 3滴

、

白糖 5勺

、

葡萄干适量

、

塑料瓶 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材自制的塑料瓶打发神器好喜欢
步骤2/15 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤3/15 点击查看大图
在蛋黄中加入酸奶
步骤4/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
加入面粉
步骤6/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
蛋清中加入白醋去腥加入第一次白糖
步骤8/15 点击查看大图
用自制打蛋器搅拌至鱼眼加入第二次白糖
步骤9/15 点击查看大图
搅拌
步骤10/15 点击查看大图
感觉到已经硬的时候加入最后一次白糖
步骤11/15 点击查看大图
打发至筷子可以立住并且冒尖儿成功
步骤12/15 点击查看大图
分三次将奶油倒入蛋糊中
步骤13/15 点击查看大图
翻奶油注意别搅拌
步骤14/15 点击查看大图
翻拌均匀以后倒入小纸杯中
最后一步点击查看大图
蒸30分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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