素菜鸡蛋包子
虽然一块钱一个的包子很香 但是心血来潮一下也不是不可以 真的太喜欢一个人坐在家里安静地搓擀面杖了 小时候每逢下雨天干不了农活儿,村子里的每一家基本就会包饺子,我还会给奶奶捣乱,怀念呀。
-
步骤1/14
点击查看大图
准备食材(各种蔬菜都切碎)
-
步骤2/14
点击查看大图
面粉中加入白糖,酵母,慢慢倒入温水搅拌
-
步骤3/14
揉成一个表面光滑的团,这个我就凭感觉。放到家里最暖和的地方--阳台发酵40分钟至两倍大,发酵完里面是蜂窝状的。(居然忘了拍图,下次补上)
-
步骤4/14
点击查看大图
开始做馅儿。青菜粉条放开水里烫一下
-
步骤5/14
点击查看大图
捞出来放到蒸布里,用凉水冲一会儿拧干水分(注意要冲一会儿再拧,因为一开始还是挺烫的,刚冲就拧容易烫手)
-
步骤6/14
点击查看大图
香菇放油里抄一抄
-
步骤7/14
点击查看大图
漏勺漏油。
-
步骤8/14
点击查看大图
加入适量盐,白糖,胡椒,味精,生抽,菜籽油,芝麻油拌匀。
-
步骤9/14
点击查看大图
用上面的方法我还做了一个白菜鸡蛋的。
-
步骤10/14
点击查看大图
面团发酵完之后,揉搓排气,擀成一个长条。用刮板切成一个个的小团,再擀成比较大的中间厚边缘薄的圆形面皮(不特别圆也没事)。我记得这步拍了照片的,但是找不到了,只能文字描述咯。
-
步骤11/14
点击查看大图
左手握住面皮,食指慢慢去给右手送面皮与前面粘住,这个是我看的网上的视频图,还挺直观的,多练练就好了
-
步骤12/14
点击查看大图
包完以后盖上保鲜膜醒发20分钟。
-
步骤13/14
点击查看大图
水开后放入包子蒸10-15分钟,蒸完后3分钟再开盖子。
-
最后一步
点击查看大图
白花花的大包子就完成啦~
包子馅儿真的没什么要求,喜欢什么就多放,多下来可以搭饭喝粥。调料也跟做菜一样,尝一尝,缺什么放什么,但是馅儿味道制作的时候需要稍微咸一点,因为蒸出来会变淡的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
素菜鸡蛋包子的其他做法
素菜鸡蛋包子的相关分类
素菜鸡蛋包子的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#爽口脆腌萝卜不含一滴油
690993人看过 -
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属重庆辣子鸡
506605人看过 -
#“佳”节好滋味#万能肉酱做的粉丝包
106601人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#爽口开胃解腻的腌萝卜
178260人看过 -
快手美食✅松软可口♨️ 早餐饼
1944511人看过 -
辣子鸡
3926人看过 -
粉丝鸡蛋包
44250人看过 -
素菜包子
158301人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#白菜粉丝包
127113人看过 -
生日餐
1133463人看过 -
红烧肉
57337317人看过 -
伴饭
23567人看过