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网红菜系火山土豆泥的做法

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网红菜系火山土豆泥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

红椒丁适量

、

猪肉末 50g

、

蒜瓣 3瓣

、

姜一片

、

葱花适量

、

红油牛肉酱 1小勺

、

胡椒粉适量

、

蚝油 5g

、

生抽 5g

、

水 30g

、

淀粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆去皮切小块，隔水蒸至软烂
步骤2/14 点击查看大图
蒸土豆期间，将猪肉剁成肉沫，切葱姜蒜红椒等备用
步骤3/14 点击查看大图
调一小半碗酱汁，生抽，耗油，胡椒粉，五香粉，玉米淀粉加水调匀
步骤4/14 点击查看大图
土豆蒸好后，用勺子碾压成泥
步骤5/14 点击查看大图
取一个盘子，将土豆泥堆成山包形状，再用叉子划出纹理更加逼真
步骤6/14 点击查看大图
起锅烧油，今天用了橄榄油不怕囤积脂肪了，哈哈
步骤7/14 点击查看大图
油温7－8成下姜蒜红椒丁爆香
步骤8/14 点击查看大图
下肉沫翻炒变
步骤9/14 点击查看大图
下一勺红油牛肉酱，继续炒出红油
步骤10/14 点击查看大图
倒入调好的灵魂酱汁
步骤11/14 点击查看大图
小火熬一会儿，感觉粘稠了就可以关火了
步骤12/14 点击查看大图
肉沫酱延着土豆火山的顶部慢慢浇上酱汁
步骤13/14 点击查看大图
挖一勺试试吧，土豆的绵密裹着鲜香的肉酱，口腔一股强烈满足感
最后一步点击查看大图
配上米饭，那是妥妥的下饭，一不小心就光盘了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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