二十分钟上班族炖菜茄子炖土豆的做法

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二十分钟上班族炖菜茄子炖土豆

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如果你想带一顿值得回味的炖菜，如何把它做的更快更简单，更好吃呢？今天就让久久告诉你答案吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 50克

、

茄子 2个

、

土豆 2个

、

蒜瓣 4个

、

郫县豆瓣 1勺

、

海鲜酱油 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备如图，五花肉上面照常放一点花椒粉和糖，以便提味。
步骤2/7 点击查看大图
油温升高后下入五花肉翻炒，大火翻炒尽量多出油。
步骤3/7 点击查看大图
五花肉微焦后下入切好的土豆块，大火翻炒，这一步尽量多炒一会儿，锅内的油会使土豆熟的更快。
步骤4/7 点击查看大图
土豆微软后放入茄子段。茄子会比较吸油，这一步转中火进行翻炒，直至茄子变软。
步骤5/7 点击查看大图
茄子变软后转大火，淋入3勺海鲜酱油，翻炒上色。
步骤6/7 点击查看大图
锅内加入三分之二的清水，放入蒜瓣大火煮开。放入一小勺郫县豆瓣提味儿。然后中火盖锅盖炖煮十分钟，最后大火稍微收汁。
最后一步点击查看大图
一道咸香入味的炖菜就做好啦！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、水量将将没过菜就好。可根据汤汁咸淡自行调节。 2、茄子吸油，要小火耐心翻炒直至变软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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