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鸡胸肉丸的做法

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鸡胸肉丸

浏览 251107 · 收藏 1632 · 学做 2

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整天吵吵着减肥，各种水煮菜，辟谷，不吃碳水都试过，水煮菜，不吃碳水，每天跑步，两个月我瘦了20斤，但情绪不好，脱发，脸色不好，家人说瘦是瘦了但看起来老了很多，虽然这样我还是很高兴，我所有衣服小了一个码。我又开始正常吃饭，但比较注意，两年没有反弹，这个春节因为疫情一直住在婆婆家不能回家，疫情结束我胖了14斤，我去婆婆家时穿的衣服回家的时候已经穿不进去了。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1000克

、

姜适量

、

葱适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

蛋清 2个

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸三块，洗干净，撕掉油
步骤2/9 点击查看大图
葱姜切碎，可以选择泡葱姜水，也可以直接剁在肉里，我觉得剁在肉里好吃点
步骤3/9 点击查看大图
葱姜和鸡胸肉一起剁，剁的时候我挤了半个柠檬汁进去，每次剁鸡胸肉的时候我就告诉自己这就是在练手臂，剁完心情超级好。
步骤4/9 点击查看大图
多好放盆里，我用的是全蛋，加盐，生抽，蚝油，五香粉搅打，我是用手搅打，摔打各种折腾。
步骤5/9 点击查看大图
我提前在冰箱里冰了适量的水，大概200毫升，分三次加，每加一次搅打至肉把水全部吸收再加第二次，水全部加完我用喝稀饭的勺子舀了三勺面粉。
步骤6/9 点击查看大图
锅里烧水，水不开的时候开始挤丸子，一定不能让水开，挤丸子的时候火用最小火，丸子是用瓷勺子沾水从虎口挖的，沾水一点也不粘。
步骤7/9 点击查看大图
所有丸子挤好定型了，可以把火开中火煮至丸子全部飘起就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
捞在盆里晾凉
最后一步点击查看大图
我是10个丸子分一小袋装好冻在冰箱里，一天一袋的量就够了，很方便，可做汤，可涮清水火锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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