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山药炖鸡汤的做法

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山药炖鸡汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

童子鸡 1只

、

山药 1根

、

干香菇 5朵

、

无核金丝小枣 10余枚

、

枸杞适量

、

葱姜适量

、

花椒，小茴香适量

、

大料，香叶各一

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买的是超市的净童子鸡，没有内脏。将童子鸡洗净，尤其是肚子里的血块一定去除干净。切块后，将鸡块和（除枸杞以外的）所有食材放入锅中开大火加盖炖煮。
步骤2/3 点击查看大图
锅开后，尽量撇净血沫，转中小火加盖继续炖煮。
最后一步点击查看大图
大概半小时后所有食材炖熟，用筷子一扎就透说明已经熟了，放适量盐调味，然后放入枸杞，十分钟后盛出即可。

小贴士

1.汤头有清甜口味，盐不要多放，有点儿咸味就可以了 2.血沫撇得越干净，汤越清

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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