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爽口小菜，家常大拉皮的做法

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爽口小菜，家常大拉皮

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10~30分钟 | 切墩(初级)

拉皮 1袋

、

香菜 1根

、

小米椒 1-2个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

大蒜 4瓣

、

麻酱 4勺

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

醋 2勺

、

盐少许

、

凉白开适量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜洗净切丝
步骤2/12 点击查看大图
锅里做水，水开放胡萝卜，煮30秒捞出
步骤3/12 点击查看大图
控干水分，放在容器里备用
步骤4/12 点击查看大图
拉皮放在盆里
步骤5/12 点击查看大图
过一遍清水，让它不粘在一起
步骤6/12 点击查看大图
黄瓜切丝，香菜切段，拉皮控干水分和胡萝卜丝放在一个容器里
步骤7/12 点击查看大图
取4勺麻酱
步骤8/12 点击查看大图
倒2勺生抽，2勺陈醋，少许盐，1勺白糖，蚝油1勺，蒜切末，小米椒切末
步骤9/12 点击查看大图
顺时针搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入适量凉白开，把麻酱调稀
步骤11/12 点击查看大图
倒入放食材的盆中，拌匀
最后一步点击查看大图
盛入盘中～开吃

小贴士

1.胡萝卜去皮，切丝味道更好 2.盐不用太多，少许就行，因为生抽的咸味够了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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