面粉的花式吃法~烧饼和大饼
面粉真是好东西,可以做好多种吃的,中式,西式,面点烘焙都需要用面粉。平时在家来不及烧饭的时候就随便烧碗面疙瘩,有时间就包饺子,做包子…有闲情就做个蛋糕什么的。这几天早餐开始做大饼和烧饼了。买牛排送的巴掌大的平底锅还是蛮好用的,一个大饼大小刚好,虽然一次只能煎一个大饼,烧着玩还是不错的,小孩子也能驾驭,还好当初没有嫌弃被我扔掉,嘿嘿。
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步骤1/24
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面粉加水揉成面团备用
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步骤2/24
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肉,豆腐切碎,放大碗,放辣椒,盐,老抽,生抽,油(如果肉比较瘦可以适当放点油,我用的自家种的菜油)搅拌
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步骤3/24
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最后放入切好的葱,这样搅拌后马上包饺子和大饼比较新鲜 ,葱不会被盐腌软化
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步骤4/24
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我先擀了几个饺子皮
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步骤5/24
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包了几个饺子,给神兽做上学早餐备用
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步骤6/24
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然后做了大饼
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步骤7/24
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平底锅放一勺玉米油(我放的菜油),放入大饼,再放2勺水,盖上锅盖小火煎至收水,可以翻面继续煎
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步骤8/24
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煎至两面金黄
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步骤9/24
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如果不够金黄可以多翻面几次,受热均匀
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多做几次就熟练了
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成品
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步骤12/24
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饺子也可以这样的方法煎,一点点油就够了
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步骤13/24
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可以翻面
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步骤14/24
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煎至两面金黄就可以吃喽,也可以蒸着吃,可以煮汤饺吃。
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步骤15/24
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烧饼的馅料:肉(用盐搅拌腌制),梅干菜(最好炒一下比较入味),葱,干辣椒或者酸辣椒也很好吃哦,可以加点白糖
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步骤16/24
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包好,用擀面杖擀薄皮
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步骤17/24
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干净的锅,小火慢慢烤,皮薄比较香脆
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步骤18/24
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皮厚的比较有嚼劲
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步骤19/24
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还是蛮香的
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步骤20/24
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我比较喜欢切成几份,吃的比较斯文,嘿嘿
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步骤21/24
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发几个面食图片:自己擀面做的面条
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步骤22/24
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面疙瘩
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步骤23/24
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包子,馒头
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最后一步
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还有蛋糕啥的,可以看其他菜谱哦
煎大饼用的少油+水,不会浪费,皮又柔软。烧饼是干净的锅,不用油的哦,就是小火烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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